炖鲍鱼

【菜肴名称】炖鲍鱼
【菜肴做法】

1. 鲍鱼用盐洗净，清除内脏后，两面都斜划出几道口
2. 将银杏放入滚水中氽烫后，去皮
3. 银杏与松子一起干炒片刻，出锅备用
4. 红辣椒洗净，切丝，铺在平底锅上
5. 鲍鱼放在其上，锅中倒入高汤和混合调好的作料酱，煮开后转文火慢慢炖
6. 待汤汁收浓时，放入炒过的银杏和松子，继续炖煮五分钟
7. 最后在鲍鱼上淋上汤汁即可

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】滋阴食谱,明目食谱,清热去火食谱,补虚养身食谱
【主料原料】鲍鱼150克
【辅料】辣椒(红、尖)20克 白果（干）30克 松子仁5克
【调料】白砂糖5克 香油5克 酱油15克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】为了保持鲍鱼完整的形状，我们将切片改成划刀口帮助入味的方式，并加入牛肉或海鲜高汤提味，用银杏和松子作点缀，让这道极品美味锦上添花。
【能量】355.29千卡
【蛋白质】24.82克
【脂肪】10.24克
【碳水化合物】42.13克
【叶酸】0.1微克
【膳食纤维】1.22克
【胆固醇】363毫克
【维生素A】82.7微克
【胡萝卜素】279.7微克
【硫胺素】0.04毫克
【核黄素】0.32毫克
【烟酸】0.95毫克
【维生素C】28.8毫克
【维生素E】15.93毫克
【钙】437.44毫克
【磷】204.29毫克
【钾】332.48毫克
【钠】3887.51毫克
【碘】1.14微克
【镁】123.61毫克
【铁】35.97毫克
【锌】3.33毫克
【硒】37.2微克
【铜】1.3毫克
【锰】1.73毫克

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