口蘑拌虾丁

【菜肴名称】口蘑拌虾丁
【菜肴做法】

1.对虾洗净，放入水锅煮熟捞出，稍冷后，去头、尾，带壳切成丁
海参洗干净切成丁，放入水锅内，加黄酒、葱、姜氽烫至熟捞出过冷沥干
口蘑切丁，放入沸水中焯熟捞出
鸡肉蒸熟切丁
2.虾丁、海参和口蘑同放盘内，加入精盐、味精、胡椒粉、花椒油、香油调匀即可

【做法工艺】拌
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,壮腰健肾食谱,补阳食谱,阳痿早泄食谱
【主料原料】对虾300克 口蘑50克
【辅料】海参（水浸）50克 鸡肉30克
【调料】料酒10克 盐3克 味精3克 胡椒粉3克 胡麻油3克 香油5克 大葱5克 姜5克
【怎么做好吃】对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
【能量】556.45千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】85.58克
【脂肪】15.02克
【碳水化合物】28.51克
【叶酸】2.8微克
【膳食纤维】8.92克
【胆固醇】635.8毫克
【维生素A】67.15微克
【胡萝卜素】13.5微克
【硫胺素】0.09毫克
【核黄素】0.3毫克
【烟酸】29.21毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】21.53毫克
【钙】401.51毫克
【磷】1571.23毫克
【钾】2319.21毫克
【钠】1983.14毫克
【碘】3.97微克
【镁】240.84毫克
【铁】15.38毫克
【锌】12.22毫克
【硒】107.91微克
【铜】4.01毫克
【锰】3.6毫克

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