东江肉卷

【菜肴名称】东江肉卷
【菜肴做法】

1. 将3个鸡蛋磕入碗内，搅成蛋液，用小火分摊成3张蛋皮
2. 冬笋洗净切末
3. 虾仁切碎成茸
4. 海米泡发洗净切末
5. 将猪肉、马蹄（荸荠）剁碎，加入冬笋末、虾仁茸、海米末及调料搅拌成肉馅，再用蛋皮包卷肉馅，切成菱形块
6. 坐锅点火倒宽花生油，将肉卷炸至金黄色捞出，沥油装盘
7. 撒上精盐与胡椒粉即可上桌
8. 盘边可放一朵萝卜花点缀

【做法工艺】炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】营养不良食谱,家常菜,贫血食谱,滋阴食谱,骨质疏松食谱
【主料原料】猪肉(肥瘦)350克
【辅料】鸡蛋150克 冬笋150克 虾仁100克 虾米50克 荸荠50克
【调料】酱油5克 料酒10克 白砂糖5克 盐3克 鸡精2克 胡椒粉2克 姜3克 大葱5克 花生油25克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【能量】2201.32千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】139.26克
【脂肪】171.96克
【碳水化合物】37.74克
【叶酸】207.65微克
【膳食纤维】2.02克
【胆固醇】1945.1毫克
【维生素A】468.09微克
【胡萝卜素】139.5微克
【硫胺素】1.09毫克
【核黄素】1.29毫克
【烟酸】21.48毫克
【维生素C】5.27毫克
【维生素E】17.02毫克
【钙】984.62毫克
【磷】1888.11毫克
【钾】1959.96毫克
【钠】9597.2毫克
【碘】97.66微克
【镁】444.23毫克
【铁】27.04毫克
【锌】15.01毫克
【硒】177.17微克
【铜】4.03毫克
【锰】1.66毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.