香煎豆沙南瓜饼

【菜肴名称】香煎豆沙南瓜饼
【菜肴做法】

1. 老南瓜去皮切片，蒸20分钟左右
2. 取出用勺子压成泥
3. 南瓜泥里加入糯米粉揉匀，搓成直径约3厘米的丸子，包入豆沙馅后压扁呈饼状，拍上干淀粉
4. 将南瓜饼逐一放入湿淀粉中沾匀
5. 锅上火，放入植物油，烧至四成热时，将南瓜饼放入油锅中炸至有脆壳捞起
6. 待油温回升至六成热时，再将南瓜饼全部倒进锅中复炸一次，装盘撒上绵白糖即成

【做法工艺】煎
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】家常菜
【主料原料】红豆沙100克 南瓜250克
【调料】糯米粉20克 淀粉(玉米)100克 小麦面粉5克 植物油100克 白砂糖75克
【能量】1027.3千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】9.7克
【脂肪】0.78克
【碳水化合物】249.32克
【叶酸】32.16微克
【膳食纤维】2.44克
【维生素A】370微克
【胡萝卜素】2225微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.17毫克
【烟酸】2.66毫克
【维生素C】20毫克
【维生素E】3.86毫克
【钙】98.75毫克
【磷】186.95毫克
【钾】432.15毫克
【钠】35.36毫克
【碘】0.14微克
【镁】47.55毫克
【铁】6.86毫克
【锌】1.4毫克
【硒】3.17微克
【铜】0.29毫克
【锰】0.85毫克

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