炝冬菇

【菜肴名称】炝冬菇
【菜肴做法】

1.冬菇去根，摘净杂质，洗净，切成片
葱、姜分别洗净，均切成细丝备用
2.黄瓜、冬笋切成小象眼片，分别用开水烫透，再用凉水过一下，控净水分
3.冬菇片、黄瓜片、冬笋片放在盘中，放入葱丝、姜丝、精盐、味精、花椒油，拌匀即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,糖尿病食谱,延缓衰老食谱,神经衰弱食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】香菇（鲜）200克
【辅料】黄瓜50克 冬笋50克
【调料】胡麻油25克 盐3克 味精2克 大葱10克 姜5克
【能量】300.21千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】7.88克
【脂肪】25.81克
【碳水化合物】16.72克
【叶酸】98.42微克
【膳食纤维】7.62克
【维生素A】16.5微克
【胡萝卜素】99.9微克
【硫胺素】0.06毫克
【核黄素】0.22毫克
【烟酸】4.5毫克
【维生素C】7.5毫克
【维生素E】97.48毫克
【钙】26.06毫克
【磷】139.08毫克
【钾】66.25毫克
【钠】1347.12毫克
【镁】26.25毫克
【铁】0.88毫克
【锌】1.45毫克
【硒】5.26微克
【铜】0.26毫克
【锰】0.72毫克

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