牛肉煎饼

【菜肴名称】牛肉煎饼
【菜肴做法】

1.将碱,矾和1克盐放入容器内加水溶化,倒入面粉,加温水和成面团揉匀.饧25分钟. 2.将粉丝剁碎,牛肉剁末,加入全部调料(留香油150克)调匀成馅. 3.将面团揉透,擀成长方片. 4.放入馅料抹匀,从外向里卷四卷,两头卷向中间,按紧翻过来,再按扁成圆形饼. 5.放入平锅内,加芝麻油用小火烙约5分钟,底面呈黄色时,翻过来,淋香油继续烙熟即成.

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】快餐\/主食,补气食谱,补血食谱,气血双补食谱,补虚养身食谱
【主料原料】小麦面粉50克 牛肉(肥瘦)500克
【辅料】粉丝150克
【调料】碱5克 白矾3克 盐5克 味精3克 香油175克 料酒10克
【能量】2884.04千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】109.75克
【脂肪】197.03克
【碳水化合物】172.14克
【叶酸】14.98微克
【膳食纤维】3.5克
【胆固醇】420毫克
【维生素A】35微克
【硫胺素】0.48毫克
【核黄素】0.76毫克
【烟酸】29.56毫克
【维生素E】125.54毫克
【钙】181.1毫克
【磷】947.62毫克
【钾】1202.82毫克
【钠】2647.38毫克
【碘】1.45微克
【镁】141.81毫克
【铁】26.84毫克
【锌】24.42毫克
【硒】41.12微克
【铜】1.02毫克
【锰】0.54毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.