海米葱烧菜花

【菜肴名称】海米葱烧菜花
【菜肴做法】

1. 菜花洗净掰成小朵，葱白切成长4厘米、宽1.5厘米的段
2. 火腿切成小菱形片
3. 锅内放猪油，加热至五成热
4. 放入菜花、葱段、海米氽炸断生控出油
5. 另起锅放10克猪油，加热放蒜片、鲜汤（125克）、姜汁、精盐、味精、火腿片，汤沸时
6. 用淀粉勾芡，放入菜花、海米、葱段，颠翻挂芡，淋明油出锅装盘

【做法工艺】葱烧
【菜肴口味】葱香味
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】菜花250克
【辅料】虾米30克 葱白100克 火腿5克
【调料】淀粉(玉米)5克 猪油（炼制）100克 大蒜（白皮）10克 姜汁5克 盐5克 味精2克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备猪油约1000克。
【能量】1068.56千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】22.15克
【脂肪】101.38克
【碳水化合物】25.82克
【叶酸】89.16微克
【膳食纤维】4.42克
【胆固醇】252.45毫克
【维生素A】58.6微克
【胡萝卜素】138微克
【硫胺素】0.14毫克
【核黄素】0.33毫克
【烟酸】3.9毫克
【维生素C】170.2毫克
【维生素E】7.15毫克
【钙】261.2毫克
【磷】383.38毫克
【钾】849.08毫克
【钠】3755.96毫克
【碘】24.93微克
【镁】137.99毫克
【铁】7.19毫克
【锌】2.71毫克
【硒】25.93微克
【铜】0.94毫克
【锰】1毫克

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