香干牛肉

【菜肴名称】香干牛肉
【菜肴做法】

1. 牛肉清洗干净后横纹切丝，加入调味料中的酱油及淀粉搅拌均匀
2. 青椒、红辣椒洗净，分别切丝
3. 五香豆干切丝，备用
4. 葱、姜分别洗净，均切成末
5. 锅中倒入油烧热，放入牛肉烧至变色后取出
6. 用剩余的油将葱、姜爆香，再放入青椒、红辣椒、五香豆干丝翻炒几下
7. 倒入牛肉，炒熟后加入盐、糖、香油、白酒、淀粉、水30毫升拌匀即可盛出

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,贫血食谱,消化不良食谱,青少年食谱
【主料原料】牛肉(肥瘦)150克 香干100克
【辅料】青椒80克 辣椒(红、尖)10克
【调料】大葱5克 姜5克 酱油5克 淀粉(豌豆)15克 盐2克 白砂糖2克 香油3克 白酒3克 植物油20克
【能量】460.68千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】47.1克
【脂肪】17.34克
【碳水化合物】29.37克
【叶酸】9.71微克
【膳食纤维】2.55克
【胆固醇】126毫克
【维生素A】88.25微克
【胡萝卜素】462.7微克
【硫胺素】0.14毫克
【核黄素】0.28毫克
【烟酸】9.67毫克
【维生素C】72.35毫克
【维生素E】19.43毫克
【钙】357.67毫克
【磷】511.28毫克
【钾】610.38毫克
【钠】1439.32毫克
【碘】7.8微克
【镁】140.73毫克
【铁】12.26毫克
【锌】9.02毫克
【硒】13.45微克
【铜】0.78毫克
【锰】1.65毫克

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