椒油拌油菜

【菜肴名称】椒油拌油菜
【菜肴做法】

1.嫩油菜摘洗干净，坡刀片成片，先用开水烫一下，取出，再用凉水过凉，控净水分，放在盘内
2.色拉油、花椒放入锅内，待油热且花椒炸出香味时捞出花椒，把油浇在油菜上，加入精盐、味精，拌匀即成

【做法工艺】炝
【菜肴口味】椒麻味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,便秘食谱,青少年食谱,单身食谱
【主料原料】油菜400克
【调料】盐5克 味精3克 花椒10克 色拉油25克
【能量】350.59千卡
【蛋白质】9.07克
【脂肪】27.82克
【碳水化合物】22.72克
【叶酸】184.8微克
【膳食纤维】7.27克
【维生素A】414.3微克
【胡萝卜素】2494微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.48毫克
【烟酸】2.97毫克
【维生素C】144毫克
【维生素E】21.69毫克
【钙】500.25毫克
【磷】163.02毫克
【钾】861.22毫克
【钠】2438.76毫克
【镁】99.41毫克
【铁】5.83毫克
【锌】1.85毫克
【硒】3.44微克
【铜】0.35毫克
【锰】1.29毫克

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