芥末香菜

【菜肴名称】芥末香菜
【菜肴做法】

1. 将香菜洗净，用烧沸的淡盐水略煮，投凉，挤出水分，切成小段
2. 将芥末粉放入小碗内，加沸水50克浸泡4小时，再将醋、白糖、酱油、精盐倒入小碗内拌匀，即成芥末汁
3. 把香菜放在深盘中，浇上芥末汁即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】芥末味
【菜系功效】家常菜,麻疹食谱,感冒食谱,消化不良食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】香菜300克
【调料】芥末7克 醋3克 白砂糖3克 酱油5克 盐2克
【怎么做好吃】香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【能量】142.4千卡
【蛋白质】7.4克
【脂肪】3.31克
【碳水化合物】24.72克
【叶酸】446.4微克
【膳食纤维】4.11克
【维生素A】581.24微克
【胡萝卜素】3493.3微克
【硫胺素】0.14毫克
【核黄素】0.45毫克
【烟酸】7.06毫克
【维生素C】144毫克
【维生素E】3.09毫克
【钙】353.77毫克
【磷】197.42毫克
【钾】869.43毫克
【钠】1227.99毫克
【碘】4.62微克
【镁】129.79毫克
【铁】10.55毫克
【锌】1.71毫克
【硒】6.58微克
【铜】0.68毫克
【锰】1.21毫克

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