萝卜海带

【菜肴名称】萝卜海带
【菜肴做法】

1.海带用水泡涨，洗净后切细丝，投入沸水锅中焯至软热，捞出沥干水分，晾凉后放入盆中
胡萝卜洗净后切成丝，放海带丝上，蒜去皮与香菜分别洗净后切碎
2.锅坐火上，放入花生油烧热，放入碎蒜炸香，熄火后加入白糖、精盐、醋和味精调匀成味汁，浇入海带丝和胡萝卜丝盆中，再用香油和香菜拌匀，冷却后装盘即成

【做法工艺】炝
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】私家菜,甲状腺疾病食谱
【主料原料】海带(鲜)300克 胡萝卜100克
【辅料】香菜15克
【调料】花生油30克 香油10克 白砂糖6克 醋10克 大蒜（白皮）10克 盐5克 味精2克
【怎么做好吃】香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【能量】713.21千卡
【维生素B】60.21毫克
【蛋白质】6.93克
【脂肪】62.75克
【碳水化合物】65.42克
【叶酸】32.11微克
【膳食纤维】35.29克
【维生素A】918.45微克
【胡萝卜素】5513微克
【硫胺素】0.17毫克
【核黄素】0.15毫克
【烟酸】5.94毫克
【维生素C】20.9毫克
【维生素E】27.34毫克
【钙】663.65毫克
【磷】141.71毫克
【钾】429.48毫克
【钠】9771.8毫克
【碘】2769.22微克
【镁】161.37毫克
【铁】10.06毫克
【锌】15.48毫克
【硒】2.83微克
【铜】0.4毫克
【锰】0.83毫克

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