猪肝番茄汤

【菜肴名称】猪肝番茄汤
【菜肴做法】

1. 猪肝洗净，切成薄片，用酱油调匀煨5分钟
2. 番茄洗净，用开水烫一下，去皮剁碎
3. 将锅放在到大小火上，加入适量植物油，烧至五成热
4. 把葱段放入炒出香味，加入番茄碎翻炒片刻
5. 倒入酱油、盐及适量开水
6. 将汤煮至沸腾，再把切好猪肝加入煮10分钟
7. 用勺撇去浮沫，放入胡椒粉、味精调味，淋上香油搅匀即可

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】甜咸味
【菜系功效】家常菜,贫血食谱,肝调养食谱,明目食谱,清热解毒食谱
【主料原料】猪肝400克 番茄200克
【调料】大葱5克 味精2克 植物油15克 盐3克 酱油5克 胡椒粉1克 香油2克
【怎么做好吃】猪肝也可先焯一下再煨。
【能量】557.19千卡
【维生素B】61.29毫克
【蛋白质】79.86克
【脂肪】21.24克
【碳水化合物】15.9克
【叶酸】1712.21微克
【膳食纤维】3.95克
【胆固醇】720毫克
【维生素A】26134.65微克
【胡萝卜素】753.8微克
【硫胺素】0.93毫克
【核黄素】8.11毫克
【烟酸】41.55毫克
【维生素C】28.15毫克
【维生素E】5.68毫克
【钙】41.13毫克
【磷】1033.25毫克
【钾】1322.39毫克
【钠】1924.68毫克
【碘】5.2微克
【镁】130.08毫克
【铁】93.81毫克
【锌】15.06毫克
【硒】104.69微克
【铜】0.17毫克
【锰】0.26毫克

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