炝藕片

【菜肴名称】炝藕片
【菜肴做法】

1.干辣椒剪成小段
藕去皮，洗净，切成2毫米厚的片，用清水冲洗干净
2.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下花椒、干辣椒，炒出香味，放藕片、盐、味精，快速翻炒至藕片断生后起锅装盘即成

【做法工艺】炝
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】私家菜,气血双补食谱,便秘食谱,糖尿病食谱,防暑食谱
【主料原料】莲藕250克
【调料】花椒3克 辣椒(红、尖、干)5克 盐2克 味精3克 色拉油30克
【能量】471.08千卡
【蛋白质】6.9克
【脂肪】31.28克
【碳水化合物】46.52克
【叶酸】76.75微克
【膳食纤维】5.95克
【维生素A】8.19微克
【胡萝卜素】54.2微克
【硫胺素】0.26毫克
【核黄素】0.1毫克
【烟酸】0.87毫克
【维生素C】110毫克
【维生素E】23.85毫克
【钙】121.01毫克
【磷】162.09毫克
【钾】668.27毫克
【钠】1143.71毫克
【碘】6微克
【镁】57.63毫克
【铁】4.23毫克
【锌】1.44毫克
【硒】1.08微克
【铜】0.34毫克
【锰】3.96毫克

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