烩青虾

【菜肴名称】烩青虾
【菜肴做法】

1.将青虾仁洗净后淀粉30克好，玉兰片洗净切成片，放入沸水中焯一下即捞出，黄瓜洗净也切成片
2.将炒锅坐火上，倒入豆油，油热后把虾仁放入油内炸，用筷子划散，炸约1分钟，把油倒出控净
3.原炒锅留底油，油热后放入葱、姜、料酒、鸡汤、精盐、玉兰片、黄瓜片、味精、用淀粉10克（淀粉5克加水）勾成浓汁，点上明油，即可出锅装盘

【做法工艺】烩
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,补阳食谱,单身食谱,青少年食谱
【主料原料】虾仁150克
【辅料】西兰花50克 黄瓜25克
【调料】大豆油50克 料酒25克 味精2克 盐2克 淀粉(豌豆)40克
【怎么做好吃】本品有过油炸过程，需备大豆粉约100克。
【能量】908.51千卡
【蛋白质】68.84克
【脂肪】54.2克
【碳水化合物】37.4克
【叶酸】7.25微克
【膳食纤维】1.04克
【胆固醇】787.5毫克
【维生素A】636.25微克
【胡萝卜素】3627.5微克
【硫胺素】0.07毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】8.05毫克
【维生素C】27.75毫克
【维生素E】49.18毫克
【钙】876.54毫克
【磷】1042.58毫克
【钾】872.56毫克
【钠】8300.48毫克
【镁】365.78毫克
【铁】18.72毫克
【锌】6.76毫克
【硒】113.49微克
【铜】3.61毫克
【锰】1.63毫克

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