糖醋鸡圆

【菜肴名称】糖醋鸡圆
【菜肴做法】

1. 将鸡脯肉、鲜虾仁剁成细茸，加入水、精盐、鸡蛋液、胡椒粉、淀粉搅匀成馅备用
2. 蒜、姜切细末，葱切花
3. 炒锅注油烧至六成热，用手将馅料捏成鸡圆丁入锅内炸定型捞出
4. 待油温升热，再下入锅内炸至金黄色酥脆，捞出装盘
5. 锅内留底油烧热，下入姜蒜末爆香，加入酱油、醋、白糖、精盐、水浇开，用湿淀粉勾芡，撒入葱花，浇在鸡圆上即可

【做法工艺】烧
【菜肴口味】糖醋味
【菜系功效】营养不良食谱,私家菜,青少年食谱
【主料原料】鸡胸脯肉200克
【辅料】虾仁50克 鸡蛋100克
【调料】植物油40克 酱油5克 白砂糖15克 醋10克 胡椒粉3克 淀粉(玉米)20克 盐3克 姜2克 大蒜（白皮）3克 大葱3克
【怎么做好吃】因为制作过程中鸡圆需要过油炸，所以要预备植物油300克，实耗约40克。
【能量】630.25千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】75.18克
【脂肪】20.25克
【碳水化合物】44.3克
【叶酸】113.72微克
【膳食纤维】0.26克
【胆固醇】1011.5毫克
【维生素A】277.84微克
【胡萝卜素】8.02微克
【硫胺素】0.27毫克
【核黄素】0.61毫克
【烟酸】24.85毫克
【维生素C】0.38毫克
【维生素E】3.04毫克
【钙】355.42毫克
【磷】926.92毫克
【钾】1182.6毫克
【钠】4142.26毫克
【碘】27.57微克
【镁】200.64毫克
【铁】11毫克
【锌】4.33毫克
【硒】73.86微克
【铜】1.49毫克
【锰】0.94毫克

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