香芹牛肉

【菜肴名称】香芹牛肉
【菜肴做法】

1. 牛肉剁成大块，用清水泡2小时
2. 然后放入沸水中焯一下，去血水后，捞起，放冷后切成条
3. 芹菜择好洗净，切段
4. 湿淀粉加酱油，搅匀后倒入牛肉条中拌匀
5. 锅置大火上，加适量花生油烧热，先放入牛肉条煸炒
6. 至牛肉条将熟时，再加入香芹段拌炒，加入精盐、胡椒、味精调味即成

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】气血双补食谱,健脾开胃食谱,水肿食谱,高血压食谱,利尿食谱
【主料原料】牛里脊肉250克 芹菜150克
【调料】花生油20克 淀粉(豌豆)5克 盐3克 酱油5克 胡椒2克 味精2克
【怎么做好吃】此菜具有补脾胃，益气血，强筋骨，消水肿，降压，镇静，健胃，利尿，调经的作用。适用于脾胃虚弱、气血不足、虚损乏力等症。
【能量】568.5千卡
【维生素B】60.82毫克
【蛋白质】58.25克
【脂肪】32.68克
【碳水化合物】12.67克
【叶酸】55.15微克
【膳食纤维】2.17克
【胆固醇】110毫克
【维生素A】15.2微克
【胡萝卜素】91.2微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.33毫克
【烟酸】16.33毫克
【维生素C】18毫克
【维生素E】11.73毫克
【钙】88.1毫克
【磷】694.72毫克
【钾】606.28毫克
【钠】1929.8毫克
【碘】2.42微克
【镁】98.66毫克
【铁】3.53毫克
【锌】12.72毫克
【硒】9.9微克
【铜】0.21毫克
【锰】0.43毫克

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