桂花糖藕

【菜肴名称】桂花糖藕
【菜肴做法】

1. 莲藕洗净，擦干，较大一端往内切下3厘米长段，留做帽盖
糯米捡去杂质，塞入莲藕孔内，塞满，将莲藕帽盖盖上，以牙签戳牢，上蒸笼蒸透（约需2小时）
2. 莲藕取出，泡水刮皮，去掉帽盖，莲藕分切为0.5厘米厚片状后，放入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃纸封住碗口，上蒸笼以小火蒸约1小时30分钟，取出，倒扣入盘中，即可

【做法工艺】包裹蒸
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】浙江菜,贫血食谱,便秘食谱,止血调理食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】莲藕600克 糯米250克
【辅料】桂花50克
【调料】白砂糖250克
【怎么做好吃】1. 莲藕的淀粉含量颇多，可作为部分热量的来源。2. 另外，桂花糖藕因含糖量较多，故糖尿病患者不宜食用。
【能量】2290千卡
【蛋白质】29.65克
【脂肪】3.7克
【碳水化合物】543.9克
【叶酸】230.95微克
【膳食纤维】9.2克
【维生素A】18微克
【胡萝卜素】120微克
【硫胺素】0.82毫克
【核黄素】0.28毫克
【烟酸】7.55毫克
【维生素C】264毫克
【维生素E】7.6毫克
【钙】349毫克
【磷】650.5毫克
【钾】1813毫克
【钠】269.95毫克
【碘】14.4微克
【镁】244毫克
【铁】13.4毫克
【锌】5.38毫克
【硒】9.12微克
【铜】1.38毫克
【锰】11.88毫克

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