淮山牛百叶汤

【菜肴名称】淮山牛百叶汤
【菜肴做法】

1. 洗净淮山、芡实
2. 将瘦肉放入滚水中，高火3分钟后取出用凉水洗净
3. 牛百叶洗净切段
4. 把适量清水高火6分钟至滚，放入牛百叶、瘦肉、淮山、芡实、生姜，中火40分钟，下盐调味即可

【做法工艺】烧
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,气血双补食谱,健脾开胃食谱,孕早期食谱
【主料原料】牛肚400克 牛肉（瘦）150克
【辅料】山药(干)10克 芡实米10克
【调料】盐3克 姜3克
【怎么做好吃】此汤具有补中益气，开胃健脾的作用。
【能量】515.73千卡
【蛋白质】90.11克
【脂肪】10克
【碳水化合物】17.15克
【叶酸】0.1微克
【膳食纤维】0.31克
【胆固醇】503毫克
【维生素A】17.84微克
【胡萝卜素】5.1微克
【硫胺素】0.28毫克
【核黄素】0.75毫克
【烟酸】19.51毫克
【维生素C】0.12毫克
【维生素E】2.61毫克
【钙】184.87毫克
【磷】682.05毫克
【钾】1116.17毫克
【钠】1515.84毫克
【碘】15.6微克
【镁】102.48毫克
【铁】11.56毫克
【锌】15.04毫克
【硒】53.06微克
【铜】0.65毫克
【锰】1.18毫克

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