凉拌海米芹菜

【菜肴名称】凉拌海米芹菜
【菜肴做法】

1.芹菜去叶，除粗筋，切成段，在开水中烫一下，沥干水分
2.小海米泡胀，海蜇皮洗净，切丝
3.将芹菜、海蜇皮丝、小海米一起拌匀，加入醋、盐、味精、糖调好味即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】肝炎食谱,祛痰食谱,利尿食谱,高血压食谱,动脉硬化食谱
【主料原料】芹菜500克 海蜇皮150克 虾米3克
【调料】醋10克 盐2克 味精1克 白砂糖3克
【怎么做好吃】本菜肴具有清肝、化痰、利湿的功效，故适宜于急性肝炎服食。
【能量】143.22千卡
【蛋白质】11.47克
【脂肪】1.06克
【碳水化合物】28.95克
【叶酸】144.3微克
【膳食纤维】7克
【胆固醇】27.75毫克
【维生素A】50.63微克
【胡萝卜素】300微克
【硫胺素】0.1毫克
【核黄素】0.48毫克
【烟酸】2.59毫克
【维生素C】60毫克
【维生素E】14.29毫克
【钙】485.39毫克
【磷】324.86毫克
【钾】1062.07毫克
【钠】1897.3毫克
【碘】5.98微克
【镁】244.58毫克
【铁】12.18毫克
【锌】3.37毫克
【硒】28.19微克
【铜】0.71毫克
【锰】1.85毫克

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