萝卜丝口蘑锅巴汤

【菜肴名称】萝卜丝口蘑锅巴汤
【菜肴做法】

1. 锅内添上鸡汤和泡口蘑的原汤
2. 放入酱油少许，绍酒、味精、精盐、胡椒粉烧开
3. 再放入口蘑，移到小火上
4. 将干透的饭锅巴掰成小块
5. 锅内放油，烧七成热
6. 放入锅巴炸呈金黄色，捞出放入盘内
7. 同时将汤倒入碗内，撒上香菜，同锅巴一齐上桌
8. 在就餐前把锅巴倒入汤内即成

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,消化不良食谱,清热解毒食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】萝卜200克
【辅料】口蘑50克 香菜10克 锅巴(小米)50克
【调料】猪油（炼制）150克 盐4克 味精2克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备猪油约1000克。
【能量】1497.1千卡
【蛋白质】22.32克
【脂肪】151.34克
【碳水化合物】28.79克
【叶酸】14.88微克
【膳食纤维】10.77克
【胆固醇】139.5毫克
【维生素A】66微克
【胡萝卜素】157.2微克
【硫胺素】0.11毫克
【核黄素】0.16毫克
【烟酸】23.01毫克
【维生素C】46.8毫克
【维生素E】14.02毫克
【钙】169.52毫克
【磷】887.92毫克
【钾】1929.92毫克
【钠】1866.79毫克
【碘】0.31微克
【镁】121.58毫克
【铁】11.24毫克
【锌】5.21毫克
【硒】1.49微克
【铜】3.06毫克
【锰】3.23毫克

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