华阳鸡丁

【菜肴名称】华阳鸡丁
【菜肴做法】

1. 将鸡脯肉切成丁
2. 鸡丁用淀粉、鸡蛋清、精盐上浆，用温热油滑至断生，待用
3. 炒勺上火，放油烧热，葱姜末炝勺
4. 放酱油、醋、白糖、料酒、鸡丁翻炒片刻
5. 用水淀粉勾芡，淋鸡油出勺即成

【做法工艺】滑炒
【菜肴口味】甜咸味
【菜系功效】清真菜,补虚养身食谱,老人食谱,孕妇食谱,营养不良食谱
【主料原料】鸡胸脯肉150克
【辅料】鸡蛋清30克
【调料】植物油50克 酱油25克 醋25克 淀粉(玉米)25克 鸡油10克 料酒10克 白砂糖20克 盐2克 姜3克
【怎么做好吃】本品有滑油过程，需备植物油约500克。
【能量】408.48千卡
【蛋白质】34.84克
【脂肪】7.67克
【碳水化合物】49.97克
【叶酸】0.1微克
【膳食纤维】0.16克
【胆固醇】123毫克
【维生素A】24.84微克
【胡萝卜素】5.1微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.34毫克
【烟酸】17.33毫克
【维生素C】0.12毫克
【维生素E】0.33毫克
【钙】37.7毫克
【磷】410毫克
【钾】730.73毫克
【钠】2368.52毫克
【碘】0.6微克
【镁】92.21毫克
【铁】6.21毫克
【锌】1.43毫克
【硒】19.01微克
【铜】0.16毫克
【锰】1.17毫克

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