山药炒腊肉

【菜肴名称】山药炒腊肉
【菜肴做法】

1.山药去皮切长条片，用开水焯出
腊肉蒸熟切成薄片
2.滑勺内加植物油烧热，加葱姜丝炒香，烹入料酒，加入山药片炒，随加盐、味精和腊肉片，洒明油即成

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】山东菜,健脾开胃食谱
【主料原料】腊肉(生)75克 山药350克
【调料】大葱25克 姜25克 植物油20克 盐3克 味精2克 料酒5克
【怎么做好吃】山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
【能量】590.86千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】17.03克
【脂肪】37.53克
【碳水化合物】50.13克
【叶酸】31.05微克
【膳食纤维】4.08克
【胆固醇】92.25毫克
【维生素A】92.25微克
【胡萝卜素】128.5微克
【硫胺素】0.2毫克
【核黄素】0.08毫克
【烟酸】1.38毫克
【维生素C】19.25毫克
【维生素E】5.51毫克
【钙】97.66毫克
【磷】318.33毫克
【钾】1159.25毫克
【钠】1986.5毫克
【镁】111.45毫克
【铁】7.23毫克
【锌】3.73毫克
【硒】19.81微克
【铜】0.95毫克
【锰】1.36毫克

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