韭菜干丝

【菜肴名称】韭菜干丝
【菜肴做法】

1.豆腐干洗净后切成长丝再切成3厘米长的段，投入沸水锅中煮熟，捞出晾凉
韭菜摘洗干净，切成3厘米长的段，放入沸水锅中焯一下，捞出晾凉
芝麻酱和香油调稀
味精用温开水溶化
2.豆腐干丝和韭菜一起放入盆内，加入酱油、醋、精盐、调稀的芝麻酱和溶化的味精，拌匀装盘即可

【做法工艺】拌
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】私家菜,学龄期儿童食谱,高血压食谱,动脉硬化食谱,骨质疏松食谱
【主料原料】豆腐干200克 韭菜100克
【调料】酱油10克 芝麻酱10克 醋3克 香油5克 盐3克 味精2克
【能量】417.29千卡
【维生素B】60.2毫克
【蛋白质】38.14克
【脂肪】17.88克
【碳水化合物】31.47克
【叶酸】169.7微克
【膳食纤维】5.51克
【维生素A】267.7微克
【胡萝卜素】1606微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.23毫克
【烟酸】2.26毫克
【维生素C】2毫克
【维生素E】7.57毫克
【钙】786.77毫克
【磷】676.96毫克
【钾】599.93毫克
【钠】2088.76毫克
【碘】92.64微克
【镁】191.99毫克
【铁】16.63毫克
【锌】4.35毫克
【硒】2.12微克
【铜】1.7毫克
【锰】3.22毫克

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