炒芹菜豆腐干

【菜肴名称】炒芹菜豆腐干
【菜肴做法】

1. 豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出
2. 花椒泡热水制成花椒水
3. 锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透
4. 再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟
5. 加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘

【做法工艺】滑炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】清热解毒食谱,便秘食谱,糖尿病食谱,青少年食谱,老人食谱
【主料原料】芹菜200克
【辅料】豆腐干100克
【调料】盐3克 味精2克 花椒3克 姜汁10克 姜5克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)5克 花生油30克
【怎么做好吃】糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
【能量】477.9千卡
【蛋白质】18.9克
【脂肪】34.07克
【碳水化合物】28.59克
【叶酸】111.58微克
【膳食纤维】4.61克
【维生素A】22.09微克
【胡萝卜素】132.7微克
【硫胺素】0.06毫克
【核黄素】0.24毫克
【烟酸】1.2毫克
【维生素C】24.2毫克
【维生素E】17.11毫克
【钙】431.38毫克
【磷】381.56毫克
【钾】474.42毫克
【钠】1570.02毫克
【碘】47.6微克
【镁】90.59毫克
【铁】7.84毫克
【锌】2.92毫克
【硒】1.1微克
【铜】1.04毫克
【锰】2.05毫克

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