虾米烧菜心

【菜肴名称】虾米烧菜心
【菜肴做法】

1. 白菜去老叶，去菜根后，取7厘米长的段，切取菜心600克，洗干净
笋切成5厘米长、2厘米宽、0.4厘米厚的片
虾米用水25克浸透
2. 旺火烧锅，放入植物油，烧至六成热时，把菜心倒入锅
3. 菜心翻炒15秒钟，然后加入笋片、虾米和精盐，再炒15秒钟，放入料酒和汤250毫升
4. 把锅移至中火上烧约10分钟左右，等菜熟烂，放入味精，翻个身出锅即成

【做法工艺】锅烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】清热解毒食谱,水肿食谱,利尿食谱,孕晚期食谱
【主料原料】白菜1000克
【辅料】竹笋30克 虾米10克
【调料】植物油35克 料酒1克 盐5克 味精1克
【怎么做好吃】本品具有清热止渴，利水消肿之功效。
【能量】198.18千卡
【蛋白质】20.55克
【脂肪】1.32克
【碳水化合物】33.34克
【叶酸】190.22微克
【膳食纤维】8.54克
【胆固醇】52.5毫克
【维生素A】202.1微克
【胡萝卜素】1200微克
【硫胺素】0.43毫克
【核黄素】0.54毫克
【烟酸】6.68毫克
【维生素C】311.5毫克
【维生素E】7.76毫克
【钙】560.3毫克
【磷】395.84毫克
【钾】172.44毫克
【钠】3111.46毫克
【碘】8.25微克
【镁】134.07毫克
【铁】8.31毫克
【锌】4.3毫克
【硒】12.51微克
【铜】0.77毫克
【锰】1.94毫克

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