酱排骨

【菜肴名称】酱排骨
【菜肴做法】

1.将排骨剁成3厘米长的块，用凉水泡3-4小时，用开水煮后洗净
2.锅中放3000克水，加酱油、盐、料酒、糖、葱、姜和肉料袋（桂皮、小茴香、山柰各5克，花椒、大料、陈皮各2克），烧开制成酱汁，下入排骨，撇去浮沫，移至慢火上煮，见酱汁浓稠时即成

【做法工艺】酱
【菜肴口味】五香味
【菜系功效】山东菜,贫血食谱,补虚养身食谱,青少年食谱
【主料原料】猪排骨(大排)1000克
【辅料】桂皮5克 茴香籽[小茴香籽]5克 沙姜5克 花椒2克 陈皮2克 八角2克
【调料】酱油10克 盐5克 料酒3克 白砂糖5克 大葱20克 姜20克
【怎么做好吃】陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
【能量】2706.27千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】185.24克
【脂肪】205.1克
【碳水化合物】33.42克
【叶酸】51微克
【膳食纤维】4.58克
【胆固醇】1650毫克
【维生素A】132.41微克
【胡萝卜素】74.56微克
【硫胺素】8.03毫克
【核黄素】1.57毫克
【烟酸】53.88毫克
【维生素C】1.54毫克
【维生素E】1.34毫克
【钙】159.49毫克
【磷】1301.96毫克
【钾】2922.69毫克
【钠】2996.67毫克
【碘】0.24微克
【镁】220.49毫克
【铁】9.86毫克
【锌】17.7毫克
【硒】103.63微克
【铜】1.39毫克
【锰】1.72毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.