炝双耳

【菜肴名称】炝双耳
【菜肴做法】

1. 将银耳、木耳择洗干净，撕开
2. 银耳、木耳一起放入开水里烫一下，用凉水投凉，控净水分
3. 黄瓜切成象眼片
4. 把银耳、木耳、黄瓜放在碗内，加精盐、味精、料酒、姜丝、花椒油拌匀，装盘

【做法工艺】炝
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,延缓衰老食谱,防癌抗癌食谱,接触电离辐射人员食谱,糖尿病食谱,高脂血症食谱
【主料原料】银耳(干)11克 木耳(水发) 100克
【辅料】黄瓜25克
【调料】盐1克 味精1克 料酒1克 花椒2克 姜1克 植物油10克
【怎么做好吃】木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
【能量】55千卡
【蛋白质】3.35克
【脂肪】0.59克
【碳水化合物】15.83克
【叶酸】7.28微克
【膳食纤维】6.67克
【维生素A】8.37微克
【胡萝卜素】52.5微克
【硫胺素】0.02毫克
【核黄素】0.09毫克
【烟酸】0.88毫克
【维生素C】3.29毫克
【维生素E】7.7毫克
【钙】52.23毫克
【磷】54.26毫克
【钾】233.89毫克
【钠】493.34毫克
【镁】65.69毫克
【铁】6.16毫克
【锌】0.91毫克
【硒】0.85微克
【铜】0.07毫克
【锰】1.1毫克

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