酸豆角

【菜肴名称】酸豆角
【菜肴做法】

1. 将豆角（四季豆）去筋洗净，切成小段，用沸水焯一下，待豆角转青时捞出，沥干备用
2. 将焯好的豆角放入盆内，加入白糖、白醋、精盐和辣椒粉拌匀，腌制1天后即可食用

【做法工艺】腌
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】家常菜,夏季养生食谱,健脾开胃食谱,便秘食谱
【主料原料】四季豆300克
【调料】白砂糖10克 白醋10克 盐3克 辣椒粉5克
【能量】134.75千卡
【蛋白质】6.77克
【脂肪】1.74克
【碳水化合物】29.98克
【膳食纤维】6.68克
【维生素A】261.15微克
【胡萝卜素】1567微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】1.58毫克
【维生素C】18毫克
【维生素E】4.49毫克
【钙】138.56毫克
【磷】172.5毫克
【钾】439.02毫克
【钠】1232.76毫克
【镁】93.01毫克
【铁】5.84毫克
【锌】0.78毫克
【硒】1.76微克
【铜】0.4毫克
【锰】0.63毫克

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