炒莴笋

【菜肴名称】炒莴笋
【菜肴做法】

1. 莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出
2. 葱切成末
3. 炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味
4. 取出花椒，放入葱末炝出味
5. 再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】利尿食谱,清热去火食谱,老人食谱,家常菜,高血压食谱
【主料原料】莴笋400克
【调料】色拉油20克 酱油10克 大葱5克 花椒3克 盐1克 味精1克
【能量】253.67千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】5.24克
【脂肪】20.63克
【碳水化合物】14.82克
【叶酸】0.58微克
【膳食纤维】3.4克
【维生素A】101.24微克
【胡萝卜素】607.4微克
【硫胺素】0.09毫克
【核黄素】0.11毫克
【烟酸】2.25毫克
【维生素C】16.15毫克
【维生素E】15.18毫克
【钙】122.34毫克
【磷】215.76毫克
【钾】893.5毫克
【钠】1198.66毫克
【碘】0.24微克
【镁】95.82毫克
【铁】4.84毫克
【锌】1.77毫克
【硒】2.39微克
【铜】0.32毫克
【锰】1毫克

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