红烧黄豆排骨

【菜肴名称】红烧黄豆排骨
【菜肴做法】

1. 将小排骨剁成3厘米小块，置滴油盘上，以强微波3分钟去血水，取出后用水略为冲洗，黄豆用水浸泡2小时备用
2. 取一耐热锅，放入油及葱段、姜片，以强微波3分钟爆香后，加入小排骨、黄豆、酱油、盐、酒、冰糖，覆盖，先以强微波10分钟后，改50%中微波炖煮20分钟
3. 取出耐热锅，撒上切成斜片的青蒜（切段）即可

【做法工艺】蒜烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】微波食谱,单身食谱,营养不良食谱,便秘食谱,补虚养身食谱
【主料原料】猪小排（猪肋排）600克 黄豆芽200克
【辅料】青蒜20克
【调料】大葱20克 色拉油30克 酱油50克 盐2克 料酒30克 冰糖30克 姜8克
【怎么做好吃】黄豆含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分高。
【能量】2190.18千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】112.9克
【脂肪】171.93克
【碳水化合物】51.35克
【叶酸】22.58微克
【膳食纤维】4.14克
【胆固醇】876毫克
【维生素A】64.04微克
【胡萝卜素】204.4微克
【硫胺素】1.94毫克
【核黄素】1.19毫克
【烟酸】29.33毫克
【维生素C】20.12毫克
【维生素E】23.93毫克
【钙】186.2毫克
【磷】1072毫克
【钾】1948.28毫克
【钠】4060.93毫克
【碘】1.2微克
【镁】214.76毫克
【铁】15.45毫克
【锌】22.41毫克
【硒】69.28微克
【铜】1.37毫克
【锰】1.71毫克

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