龙衣凤翼

【菜肴名称】龙衣凤翼
【菜肴做法】

1. 将海参批成薄片，鸡翅斩去两头，拆去翅中大骨，细骨做成杏桃把子，放进葱，姜，黄酒腌10分钟
2. 海参焯水拉油
3. 泡椒切片，下锅炒至变色，放入葱，姜，蒜片，豆豉，泡椒煸炒均匀，烹入黄酒，加酱油，糖，味精，鸡汤烧一会儿，勾芡装盘，鸡翅球炸至金黄色，围在盆四周即可

【做法工艺】炸
【菜肴口味】微辣
【菜系功效】特色菜,营养不良食谱,补虚养身食谱,气血双补食谱
【主料原料】鸡翅1500克 海参750克
【辅料】青椒75克
【调料】黄酒25克 酱油20克 泡椒30克 蚝油5克 豆豉5克 大蒜（白皮）5克 大葱5克 姜5克 胡椒粉5克 盐5克
【怎么做好吃】海参：海参不宜与甘草、醋同食。
【能量】3700.9千卡
【维生素B】63.91毫克
【蛋白质】413.08克
【脂肪】174.48克
【碳水化合物】115.34克
【叶酸】21.68微克
【膳食纤维】1.81克
【胆固醇】1597.5毫克
【维生素A】465.45微克
【胡萝卜素】271.2微克
【硫胺素】0.27毫克
【核黄素】1.12毫克
【烟酸】67.5毫克
【维生素C】54.7毫克
【维生素E】32.68毫克
【钙】2300.55毫克
【磷】1700.15毫克
【钾】3657.4毫克
【钠】7670.08毫克
【碘】8.09微克
【镁】1437.1毫克
【铁】115.82毫克
【锌】11.8毫克
【硒】611.86微克
【铜】0.57毫克
【锰】6.63毫克

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