蚝油茭白

【菜肴名称】蚝油茭白
【菜肴做法】

1. 将茭白去皮洗净，剖开斜切片，下入五成热油锅内滑散，捞出控油
2. 炒锅注蚝油烧热，放入茭白略炒，烹入黄酒、少许水，加精盐、胡椒粉、白糖烧开
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉
4. 盖盖焖5分钟，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精即可

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】利尿食谱,私家菜,补虚养身食谱
【主料原料】茭白500克
【调料】蚝油15克 料酒10克 盐3克 味精2克 白砂糖2克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)4克
【能量】149.3千卡
【蛋白质】7.04克
【脂肪】1.05克
【碳水化合物】36.97克
【叶酸】30微克
【膳食纤维】9.55克
【维生素A】25.2微克
【胡萝卜素】151.2微克
【硫胺素】0.1毫克
【核黄素】0.15毫克
【烟酸】2.59毫克
【维生素C】25毫克
【维生素E】4.95毫克
【钙】23.82毫克
【磷】184.68毫克
【钾】1049毫克
【钠】1371.89毫克
【碘】0.16微克
【镁】43.06毫克
【铁】2.41毫克
【锌】1.69毫克
【硒】2.48微克
【铜】0.32毫克
【锰】2.49毫克

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