炸豆腐

【菜肴名称】炸豆腐
【菜肴做法】

实板豆腐放入淡盐水中，浸2小时，片开2件，再切成三角形，放进滚油中，大火炸至金黄色捞起，带生抽、辣椒酱一起上桌蘸食吃

【做法工艺】清炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜,骨质疏松食谱,营养不良食谱,健脾开胃食谱,青少年食谱
【主料原料】豆腐(北)250克
【调料】盐5克 酱油10克 辣椒酱20克 植物油40克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
【能量】290千卡
【维生素B】60.12毫克
【蛋白质】23.72克
【脂肪】20.82克
【碳水化合物】9.15克
【叶酸】99.5微克
【膳食纤维】7.54克
【维生素A】38.9微克
【胡萝卜素】233微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.08毫克
【烟酸】0.66毫克
【维生素E】21.57毫克
【钙】293.6毫克
【磷】306.4毫克
【钾】343.8毫克
【钠】4165.02毫克
【碘】0.24微克
【镁】191.4毫克
【铁】5.42毫克
【锌】2.03毫克
【硒】6.44微克
【铜】0.19毫克
【锰】0.36毫克

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