干烧白菜

【菜肴名称】干烧白菜
【菜肴做法】

1.将白菜洗净，沥净水，切成4.5厘米长、1.5厘米宽的条
豆瓣酱剁碎
葱姜切末
2.锅内加油30克烧至八成热，放入白菜条用旺火煸炒出水分，倒入漏勺内滤去水
3.锅内另加油烧热，放入猪肉末煸炒，再放入豆瓣酱、葱、姜末、料酒、酱油、白菜炒匀加入鲜汤烧开，用中火加盖焖熟，再用旺火收干汤汁，掀盖，加味精，淋入香油炒匀，出锅装盘即成

【做法工艺】干烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】北京菜,营养不良食谱,清热解毒食谱,美容养颜食谱,便秘食谱
【主料原料】白菜400克
【辅料】猪肉(瘦)50克
【调料】豆瓣酱15克 酱油10克 白砂糖5克 料酒10克 味精2克 花生油60克 香油15克 大葱5克 姜5克
【怎么做好吃】本品需鲜汤约75克，口感更好。
【能量】875.16千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】19.7克
【脂肪】79.47克
【碳水化合物】23.48克
【叶酸】79.08微克
【膳食纤维】3.7克
【胆固醇】40.5毫克
【维生素A】103.95微克
【胡萝卜素】491.7微克
【硫胺素】0.46毫克
【核黄素】0.34毫克
【烟酸】5.65毫克
【维生素C】124.35毫克
【维生素E】39毫克
【钙】232.25毫克
【磷】273.98毫克
【钾】323.18毫克
【钠】1902.8毫克
【碘】1.09微克
【镁】95.34毫克
【铁】9.54毫克
【锌】3.7毫克
【硒】8.44微克
【铜】0.46毫克
【锰】1.33毫克

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