雪菜豆干

【菜肴名称】雪菜豆干
【菜肴做法】

1. 雪里红切段
猪肉切丝
豆干切条
葱切段
辣椒切丝
2. 烧热油锅，放进葱、辣椒和肉丝小炒一下，再放进雪里红和豆干拌炒，最后加味精、盐、白酱油、香油、白胡椒粉少许和生粉水10克（生粉5克加水）炒匀即可

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】台湾菜,学龄前儿童食谱,骨质疏松食谱,补虚养身食谱
【主料原料】腌雪里蕻200克
【辅料】猪肉(瘦)20克 豆腐干50克 辣椒(红、尖)20克
【调料】大葱15克 芡粉5克 植物油30克 味精2克 盐1克 白酱油2克 香油2克 胡椒粉1克
【怎么做好吃】雪里红含钠量较高，高血压患者不宜常食。
【能量】203.9千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】18.54克
【脂肪】5.59克
【碳水化合物】25.3克
【叶酸】30.48微克
【膳食纤维】5.67克
【胆固醇】16.2毫克
【维生素A】72.95微克
【胡萝卜素】388.2微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.21毫克
【烟酸】2.91毫克
【维生素C】37.25毫克
【维生素E】2.09毫克
【钙】765.31毫克
【磷】276.18毫克
【钾】939.2毫克
【钠】7332.18毫克
【碘】23.57微克
【镁】127.86毫克
【铁】14.9毫克
【锌】3.12毫克
【硒】4.01微克
【铜】1.46毫克
【锰】1.72毫克

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