辣味春笋

【菜肴名称】辣味春笋
【菜肴做法】

1. 将春笋切成薄片备用
2. 辣椒切细丝
3. 葱切花，姜去皮切细线
4. 坐锅点火倒入香油，油热后放入辣椒丝、葱花、姜丝、笋片煸炒数下，再加入辣椒酱、精盐、料酒、白糖、味精和少许清水，烧开后用微火焖到汁浓，浇到春笋上即成

【做法工艺】炝
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】家常菜,高脂血症食谱,动脉硬化食谱,减肥瘦身食谱
【主料原料】春笋300克
【调料】香油5克 盐3克 味精2克 白砂糖3克 料酒5克 辣椒酱10克 辣椒(红、尖、干)5克 大葱5克 姜2克
【能量】137.93千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】8.94克
【脂肪】6.2克
【碳水化合物】22.29克
【叶酸】0.74微克
【膳食纤维】10.92克
【维生素A】29.31微克
【胡萝卜素】175.6微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】0.14毫克
【烟酸】1.42毫克
【维生素C】15.23毫克
【维生素E】4.21毫克
【钙】43.25毫克
【磷】127.97毫克
【钾】988.5毫克
【钠】2164.26毫克
【镁】41.62毫克
【铁】8.02毫克
【锌】1.77毫克
【硒】2.1微克
【铜】0.5毫克
【锰】3.06毫克

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