桂林陈皮蒸牛肉

【菜肴名称】桂林陈皮蒸牛肉
【菜肴做法】

1.牛肉洗净剁成茸放盛器中，加调料，鸡蛋，干生粉搅拌起胶
马蹄洗净去皮切成粒，陈皮切成末，均加入牛肉中拌匀，装盘中压成饼状
2.将肉饼上笼蒸6分钟取出，撒上葱花，浇上熟油即可

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】上海菜,气血双补食谱,补虚养身食谱,健脾开胃食谱,术后食谱
【主料原料】牛肉(肥瘦)200克 荸荠50克
【辅料】鸡蛋70克 陈皮5克
【调料】花生油40克 大葱5克 味精5克 盐3克 酱油10克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)5克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
【能量】790.7千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】52.78克
【脂肪】54.72克
【碳水化合物】28.88克
【叶酸】79.88微克
【膳食纤维】1.74克
【胆固醇】577.5毫克
【维生素A】183.25微克
【胡萝卜素】33.6微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】0.52毫克
【烟酸】12.01毫克
【维生素C】4毫克
【维生素E】20.07毫克
【钙】112.71毫克
【磷】482毫克
【钾】747.22毫克
【钠】2434.42毫克
【碘】19.28微克
【镁】76.61毫克
【铁】11.02毫克
【锌】10.81毫克
【硒】23.74微克
【铜】0.62毫克
【锰】0.52毫克

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