木耳烩鱼片

【菜肴名称】木耳烩鱼片
【菜肴做法】

1.鱼肉（草鱼肉）切成2.5厘米宽、3厘米长的薄片，用湿淀粉15克（淀粉8克加水）上浆
木耳切成片，葱、姜切末，用料酒、精盐腌渍片刻
2.炒锅置火上，添熟猪油，烧至六成热时，将鱼片放入稍炸片刻，捞出控净油
原锅留底油，添鲜汤150毫升，放入木耳，加味精，烧开，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，再将鱼片倒入锅内推匀，迅速装入深盘，撒上胡椒粉克即成

【做法工艺】烩
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱,补虚养身食谱,健脾开胃食谱,延缓衰老食谱
【主料原料】草鱼250克 木耳(水发) 150克
【调料】淀粉(豌豆)13克 大葱5克 姜5克 料酒20克 盐5克 猪油（炼制）50克 味精2克 胡椒粉1克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。
【能量】767.46千卡
【维生素B】60.26毫克
【蛋白质】47.62克
【脂肪】56.67克
【碳水化合物】23.5克
【叶酸】39.5微克
【膳食纤维】4.22克
【胆固醇】164毫克
【维生素A】20.05微克
【胡萝卜素】42.3微克
【硫胺素】0.03毫克
【核黄素】0.09毫克
【烟酸】0.5毫克
【维生素C】1.85毫克
【维生素E】20.07毫克
【钙】101.64毫克
【磷】403.6毫克
【钾】925.16毫克
【钠】2233.18毫克
【碘】0.08微克
【镁】155.54毫克
【铁】11.99毫克
【锌】1.84毫克
【硒】30.05微克
【铜】0.11毫克
【锰】1.73毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.