拌油爆鱼

【菜肴名称】拌油爆鱼
【菜肴做法】

1.乌鱼去鳞、剖腹，去内脏和头尾，洗净，晾干，横向切成1厘米的鱼片
大葱去根洗净，切成细末
鲜姜去皮，洗净后切成细末
2.取炒锅置火上，倒入少许花生油，油热后，投入葱末和姜末，炒出香味后倒入酱油、料酒、白糖、五香粉和精盐，烧开后加入味精炒匀，盛入小碗中
3.炒锅置火上倒入花生油，用旺火将油烧热后，改用中火烧，将鱼片逐片放入油锅中炸，待鱼片炸至金黄色时捞出，立即浸入烧好好的调味汁中，取出晾凉，然后码在盘内即可

【做法工艺】炝
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】墨鱼500克
【调料】酱油10克 五香粉5克 白砂糖10克 料酒10克 大葱10克 姜5克 盐3克 味精2克 花生油30克
【怎么做好吃】调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
【能量】758.11千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】77.64克
【脂肪】34.94克
【碳水化合物】33.29克
【叶酸】37.32微克
【膳食纤维】0.66克
【胆固醇】1130毫克
【维生素A】2.5微克
【胡萝卜素】14.9微克
【硫胺素】0.11毫克
【核黄素】0.22毫克
【烟酸】9.34毫克
【维生素C】0.5毫克
【维生素E】20.55毫克
【钙】106.56毫克
【磷】857.83毫克
【钾】2117.65毫克
【钠】2749.82毫克
【碘】69.74微克
【镁】219.9毫克
【铁】8.69毫克
【锌】7.17毫克
【硒】188.12微克
【铜】3.58毫克
【锰】0.94毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.