炒嫩南瓜丝

【菜肴名称】炒嫩南瓜丝
【菜肴做法】

1. 将嫩南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米长的丝
2. 将青、红椒去蒂、去籽切丝
3. 锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入南瓜丝和青、红椒丝、加入精盐、酱油炒拌断生，勾芡，出锅装盘即可

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】辣味
【菜系功效】私家菜,糖尿病食谱,健脾开胃食谱,胃调养食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】南瓜500克
【辅料】辣椒(青、尖)50克 辣椒(红、尖)50克
【调料】色拉油30克 盐3克 酱油3克 淀粉(豌豆)5克
【能量】426.14千卡
【蛋白质】5.05克
【脂肪】30.76克
【碳水化合物】38.49克
【叶酸】54.5微克
【膳食纤维】6.67克
【维生素A】884.5微克
【胡萝卜素】5315微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】2.71毫克
【维生素C】143毫克
【维生素E】23.97毫克
【钙】109.14毫克
【磷】190.62毫克
【钾】955.68毫克
【钠】1359.18毫克
【碘】0.07微克
【镁】60.44毫克
【铁】3.54毫克
【锌】1.4毫克
【硒】3.63微克
【铜】0.27毫克
【锰】0.62毫克

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