烩豆腐

【菜肴名称】烩豆腐
【菜肴做法】

1. 将豆腐切成2厘米见方的丁
2. 豆腐丁用开水煮一下，捞出控净水
3. 炒勺上火放油烧热，葱姜米炝勺
4. 放高汤、酱油、盐、味精， 烧开
5. 放入豆腐、菠菜，用水淀粉勾芡，淋麻油即成

【做法工艺】烩
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】清真菜,家常菜,老人食谱,学龄期儿童食谱,消化不良食谱
【主料原料】豆腐(南)200克
【辅料】菠菜50克
【调料】植物油20克 酱油10克 盐3克 味精2克 淀粉(玉米)25克 大葱5克 姜5克 香油2克
【怎么做好吃】本品需高汤约250克，如果没有高汤可用清水代替。
【能量】299.07千卡
【维生素B】60.11毫克
【蛋白质】14.51克
【脂肪】13.83克
【碳水化合物】33.65克
【叶酸】96.34微克
【膳食纤维】4.35克
【维生素A】245.45微克
【胡萝卜素】1471.7微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.12毫克
【烟酸】2.82毫克
【维生素C】16.35毫克
【维生素E】13.71毫克
【钙】277.26毫克
【磷】204.73毫克
【钾】519.95毫克
【钠】1969.8毫克
【碘】12.24微克
【镁】121.3毫克
【铁】5.87毫克
【锌】1.47毫克
【硒】3.35微克
【铜】8.09毫克
【锰】0.71毫克

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