油炝茭瓜

【菜肴名称】油炝茭瓜
【菜肴做法】

1. 茭瓜（西葫芦）剥去外皮削去内瓤，用刀滚切成三角块，下入开水锅内氽一下，即捞出装盘
2. 将香油烧沸，下入花椒子，炸出香味后捞出不要
3. 然后下入茭瓜，再放入上列调料稍焖，收汁后取出晾凉
4. 食用时，装入盘内，淋上香油即成

【做法工艺】炝
【菜肴口味】椒麻味
【菜系功效】湖南菜,痛风食谱,高血压食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】西葫芦1000克
【调料】盐5克 白砂糖10克 味精1克 香油50克 花椒7克
【怎么做好吃】西葫芦又称茭瓜。
【能量】689.74千卡
【蛋白质】8.87克
【脂肪】52.48克
【碳水化合物】53.01克
【叶酸】72.95微克
【膳食纤维】8.01克
【维生素A】51.61微克
【胡萝卜素】309.8微克
【硫胺素】0.11毫克
【核黄素】0.33毫克
【烟酸】2.12毫克
【维生素C】60毫克
【维生素E】38.47毫克
【钙】198.83毫克
【磷】175.67毫克
【钾】935.52毫克
【钠】2100.66毫克
【碘】4微克
【镁】98.24毫克
【铁】3.81毫克
【锌】1.42毫克
【硒】3微克
【铜】0.38毫克
【锰】0.67毫克

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