青椒煎鹅饼

【菜肴名称】青椒煎鹅饼
【菜肴做法】

1. 将马蹄（荸荠）去皮洗净，与烧鹅肉、水发香菇均切成细粒
2. 鹅肉放入锅内煮熟后捞出沥水待用
3. 青辣椒去蒂、籽切粒
4. 葱切花待用
5. 香菇洗净
6. 将鹅肉、马蹄、水发香菇、青椒粒加面粉、精盐、料酒、味精、胡椒粉、香油、水拌匀成糊
7. 炒锅注油烧热，将面糊倒入锅内摊成数个小饼，煎至两面酥黄，撒入葱花装盘即可

【做法工艺】煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱
【主料原料】鹅肉350克
【辅料】小麦面粉50克 香菇（鲜）50克 青椒150克
【调料】植物油50克 香油10克 料酒15克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 大葱5克
【能量】1201.45千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】74.17克
【脂肪】81.38克
【碳水化合物】48.53克
【叶酸】49.42微克
【膳食纤维】5.77克
【胆固醇】259毫克
【维生素A】233.25微克
【胡萝卜素】514.4微克
【硫胺素】0.53毫克
【核黄素】0.92毫克
【烟酸】20.52毫克
【维生素C】108.65毫克
【维生素E】8.79毫克
【钙】57.35毫克
【磷】648.77毫克
【钾】1139.08毫克
【钠】1556.1毫克
【碘】16.01微克
【镁】115.06毫克
【铁】15.24毫克
【锌】5.54毫克
【硒】67.66微克
【铜】1.74毫克
【锰】0.55毫克

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