豆蔻蒸乌肉鸡

【菜肴名称】豆蔻蒸乌肉鸡
【菜肴做法】

1. 将乌肉鸡（鸡脖）宰杀后，去毛、肠杂洗净，吊干水
2. 草豆蔻、草果烧存性，或共研细末，掺入鸡腹内，加盐涂匀，缝好鸡腹
3. 把鸡隔水蒸至刚熟，或放入上汤中浸熟，斩件即可

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】补虚养身食谱,补气食谱,脾调养食谱,骨质增生食谱
【主料原料】乌骨鸡500克
【辅料】草豆蔻15克 草果6克
【调料】盐5克
【怎么做好吃】补虚益气，健脾止泻；慢性肠炎、结肠炎属脾虚寒湿者。症见脘腹胀满，胃中冷痛，饮食减退，大便溏薄，或恶心呕吐，消化不良，肠胃湿热者不宜食用本品。
【能量】555千卡
【蛋白质】111.5克
【脂肪】11.5克
【碳水化合物】1.5克
【胆固醇】530毫克
【硫胺素】0.1毫克
【核黄素】1毫克
【烟酸】35.5毫克
【维生素E】8.85毫克
【钙】86.1毫克
【磷】1050毫克
【钾】1615.7毫克
【钠】2285.55毫克
【镁】255.1毫克
【铁】11.55毫克
【锌】8.01毫克
【硒】38.7微克
【铜】1.31毫克
【锰】0.26毫克

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