简易风鸡

【菜肴名称】简易风鸡
【菜肴做法】

1. 食盐和花椒以小火拌炒，冷却之后备用
2. 将鸡对切成连贯的一片，洗净后用酒涂遍全身，再涂上花椒盐
3. 放在冰箱中，或挂在阴凉通风而日晒不到之处阴干，3天后即成
4. 食用前用电锅蒸熟，冷却后，切成小块上桌

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,气血双补食谱,月经不调食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】鸡1500克
【调料】料酒15克 盐30克 花椒5克
【怎么做好吃】本菜含钠量过高，食用时应注意。
【能量】2517.9千卡
【蛋白质】289.84克
【脂肪】141.44克
【碳水化合物】22.82克
【膳食纤维】1.44克
【胆固醇】1590毫克
【维生素A】721.15微克
【胡萝卜素】7微克
【硫胺素】0.76毫克
【核黄素】1.37毫克
【烟酸】84.08毫克
【维生素E】10.17毫克
【钙】173.55毫克
【磷】2343.45毫克
【钾】3779.4毫克
【钠】12745.17毫克
【镁】291.15毫克
【铁】21.72毫克
【锌】16.52毫克
【硒】176.65微克
【铜】1.14毫克
【锰】0.7毫克

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