炒鸡丁

【菜肴名称】炒鸡丁
【菜肴做法】

1.素鸡洗净，切成1厘米见方的小丁
冬笋也切成1厘米见方的丁
2.炒锅置旺火上，放入花生油50克，烧到七成热即把素鸡丁、青豆、笋丁、冬菇丁同时投入翻炒，加入调味、鲜汤100克，用湿淀粉勾芡，淋熟油10克装盘即成

【做法工艺】滑炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】上海菜,骨质疏松食谱,糖尿病食谱,高脂血症食谱
【主料原料】素鸡200克 豌豆30克 冬笋30克
【调料】花生油60克 酱油15克 盐2克 味精2克 白砂糖3克 姜1克 淀粉(豌豆)1克
【怎么做好吃】糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
【能量】997.53千卡
【蛋白质】38.11克
【脂肪】85.08克
【碳水化合物】22.7克
【叶酸】24.82微克
【膳食纤维】3克
【维生素A】35.28微克
【胡萝卜素】211.7微克
【硫胺素】0.2毫克
【核黄素】0.13毫克
【烟酸】1.94毫克
【维生素C】4.54毫克
【维生素E】61.2毫克
【钙】671.35毫克
【磷】455.17毫克
【钾】239.14毫克
【钠】2563.22毫克
【碘】0.63微克
【镁】160.25毫克
【铁】14.26毫克
【锌】4.35毫克
【硒】14.24微克
【铜】0.71毫克
【锰】2.86毫克

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