平菇炒牛肉

【菜肴名称】平菇炒牛肉
【菜肴做法】

1. 牛肉、平菇洗净，将牛肉切成方块，平菇切成厚片
2. 锅中放油烧热，放入葱末、姜末爆香，再加入牛肉块煸炒至五分熟，放入酱油、八角，加水淹没牛肉
3. 放白糖、米酒，烧沸后用文火焖至八分熟，即可放入平菇片
4. 用中火烧至汤汁浓稠，最后淋入香油盛盘即可

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,气血双补食谱,健脾开胃食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】牛肉（瘦）600克 平菇100克
【调料】植物油20克 酱油3克 江米酒3克 姜4克 大葱4克 八角2克 白砂糖3克 香油2克
【怎么做好吃】在炒牛肉时加点梨汁，牛肉会更易煮烂。
【能量】691.04千卡
【维生素B】60.1毫克
【蛋白质】123.31克
【脂肪】16.04克
【碳水化合物】15.86克
【叶酸】15.34微克
【膳食纤维】2.67克
【胆固醇】348毫克
【维生素A】39.7微克
【胡萝卜素】20.16微克
【硫胺素】0.46毫克
【核黄素】0.87毫克
【烟酸】41.92毫克
【维生素C】0.28毫克
【维生素E】3.89毫克
【钙】65.48毫克
【磷】1095.91毫克
【钾】1942.5毫克
【钠】508.8毫克
【碘】63.27微克
【镁】147.71毫克
【铁】17.99毫克
【锌】22.93毫克
【硒】63.69微克
【铜】1.06毫克
【锰】0.63毫克

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