葱油鹌鹑蛋

【菜肴名称】葱油鹌鹑蛋
【菜肴做法】

1.鹌鹑蛋打入碗内，用筷子打匀，将切成细丝的大葱和精盐、味精加入蛋液碗内搅拌均匀
2.炒锅置火上，加猪油，待油热后，倒入蛋液，轻轻转锅，使蛋液摊成蛋饼，待两面煎至金黄色时，出锅切块装盘

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】私家菜,气血双补食谱,益智补脑食谱
【主料原料】鹌鹑蛋250克
【调料】猪油（炼制）30克 大葱5克 盐3克 味精1克
【怎么做好吃】因有过油煎制过程，需准备熟猪油约100克。
【能量】667.53千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】32.48克
【脂肪】57.65克
【碳水化合物】5.86克
【叶酸】0.58微克
【膳食纤维】0.12克
【胆固醇】1315.4毫克
【维生素A】851.15微克
【胡萝卜素】3.2微克
【硫胺素】0.28毫克
【核黄素】1.24毫克
【烟酸】0.28毫克
【维生素C】0.15毫克
【维生素E】9.26毫克
【钙】122.31毫克
【磷】451.29毫克
【钾】350.96毫克
【钠】1527.88毫克
【碘】94微克
【镁】28.43毫克
【铁】8.07毫克
【锌】4.05毫克
【硒】63.75微克
【铜】0.23毫克
【锰】0.13毫克

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