芙蓉口蘑汤

【菜肴名称】芙蓉口蘑汤
【菜肴做法】

1. 将口蘑洗净，切成薄片
2. 冬笋、火腿洗净切片
3. 鸡蛋去黄留清于碗内，加入水和精盐，用竹筷搅打起泡，上笼蒸熟取出
4. 坐锅点火放油，油热后加入汤汁，同时放入口蘑片、火腿片、冬笋片
5. 待煮沸入味时倒入碗内，然后将蒸熟的蛋清用汤匙片成薄片，放在口蘑上即成

【做法工艺】煮
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,家常菜,防癌抗癌食谱,老人食谱
【主料原料】口蘑200克
【辅料】鸡蛋50克 素火腿75克 冬笋50克
【调料】盐3克 味精2克 胡椒粉2克 植物油15克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】731.75千卡
【蛋白质】101.42克
【脂肪】21克
【碳水化合物】73.52克
【叶酸】56.65微克
【膳食纤维】35.52克
【胆固醇】292.5毫克
【维生素A】123.7微克
【胡萝卜素】41.2微克
【硫胺素】0.25毫克
【核黄素】0.36毫克
【烟酸】89.12毫克
【维生素C】0.5毫克
【维生素E】37.55毫克
【钙】385.7毫克
【磷】3492.77毫克
【钾】6310.58毫克
【钠】1925.7毫克
【碘】13.76微克
【镁】360.51毫克
【铁】45.56毫克
【锌】20.14毫克
【硒】9.76微克
【铜】11.97毫克
【锰】13.16毫克

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