咸菜鲫鱼

【菜肴名称】咸菜鲫鱼
【菜肴做法】

1. 将洗净的大白菜叶四、五片铺入高压锅底
2. 将去鳞去脏洗净的鲫鱼2～3条放在白菜上面
3. 将疙瘩咸菜切成片摆在鱼的上面
4. 主料放好后加靠开水与主料平
5. 用纱布将姜、葱、花椒、大料包好放如入锅中（不能放盐）
6. 然后放点醋和味精，上盖起火15分钟即可

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,通乳食谱,产后调理食谱,健脾开胃食谱,补气食谱
【主料原料】鲫鱼800克
【辅料】大白菜(青口)100克 腌芥菜头50克
【调料】姜10克 大葱15克 花椒2克 八角5克 味精2克 盐2克 醋10克
【怎么做好吃】鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
【能量】777.42千卡
【维生素B】60.82毫克
【蛋白质】148.51克
【脂肪】13.55克
【碳水化合物】21.27克
【叶酸】187.68微克
【膳食纤维】5.6克
【胆固醇】168毫克
【维生素A】18.26微克
【胡萝卜素】111.4微克
【硫胺素】0.73毫克
【核黄素】0.57毫克
【烟酸】20.22毫克
【维生素C】28.85毫克
【维生素E】3.18毫克
【钙】741.62毫克
【磷】1325.01毫克
【钾】2647.64毫克
【钠】4983.49毫克
【镁】359.4毫克
【铁】13.81毫克
【锌】5.36毫克
【硒】185.46微克
【铜】0.27毫克
【锰】1.48毫克

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